Ο ΖΑΡΟΣ
Η έδρα μας, οι πηγές μας, το χωριό μας
Σε απόσταση 45 χιλιόμετρα νότια του Ηρακλείου Κρήτης βρίσκεται το κεφαλοχώρι Ζαρός, χτισμένο σε μια καταπράσινη κοιλάδα στους πρόποδες του Ψηλορείτη. Χωριό με μακρόχρονη ιστορία που επιβεβαιώνεται και από τα μινωικά ευρήματα στις Κούρτες και τα υπολείμματα του ρωμαϊκού υδραγωγείου στην πηγή Στέρνα από το οποίο υδρευόταν η αρχαία Γόρτυνα καθώς και από τα Βυζαντινά Μοναστήρια της περιοχής.
Το ίδιο το όνομα της Κωμόπολης προδίδει την ύπαρξη άφθονων τρεχούμενων νερών στην περιοχή, μιας και η λέξη Ζαρός προέρχεται από την σύζευξη των λέξεων “ζα” και “ρους” δηλαδή πολύ ροή. Πράγματι, γύρω απ’ το χωριό υπάρχουν πολλές πηγές, όπως η πηγή Στέρνα που βρίσκεται βόρεια του Ζαρού και από αυτήν υδρεύεται με πλήρες κοινοτικό δίκτυο ολόκληρο το χωριό. Η σημαντικότερη πηγή είναι η πηγή Αμάτι, από όπου εμφιαλώνεται το φυσικό μεταλλικό νερό ZARO’S. Τα νερά των πηγών αυτών είναι εξαιρετικής σταθερότητας και λόγω της προέλευσης τους από τον ορεινό όγκο του Ψηλορείτη θεωρούνται από τα καλύτερα των Βαλκανίων.